최근 10년간 식품 관련 특허 출원 현황
지난 10년 동안 식품 분야에서 약 4만 6천여 건의 특허가 출원되었습니다.
건강기능식품 특허 급증세
특히 눈에 띄는 부분은 건강기능식품 분야입니다.
• 2016년 351건 → 2025년 1,166건으로 3.3배 증가
• 전체 식품 특허 중 17.5% 차지
• 누적 출원 건수 8,126건으로 가장 높은 비중
주요 원료별 특허 현황
식물성 소재가 3,634건으로 가장 많았으며, 그중 인삼과 홍삼 관련이 426건으로 최상위를 기록했습니다.
프로바이오틱스 관련 출원도 642건에 달했습니다.
제빵과 소스 분야도 성장
제빵 분야는 연평균 5.99% 성장하며 2016년 237건에서 2025년 400건으로 증가했습니다.
무설탕 빵, 글루텐프리 제품 등 건강을 고려한 베이커리 기술 개발이 활발해진 영향으로 보입니다.
소스류는 고추장, 된장 같은 전통 장류를 활용한 맞춤형 조미료 기술이 확대되면서 연평균 4.82% 성장했습니다.
건강 지향 트렌드의 영향
건강기능식품과 글루텐프리 제품 등 건강을 중시하는 소비 트렌드가 확산되면서, 최근 3년간 식품 특허 출원이 매년 5,000건 이상을 기록하고 있습니다.