국내 호텔 요리사들의 특별한 경쟁이 시작되었습니다. 세계적인 호텔 그룹 메리어트가 주최한 ‘메리어트 K 고메 레이스’라는 요리 대회가 열렸습니다.
지난 22일 경기도 수원에 위치한 삼성웰스토리 혁신 센터에서 첫 번째 예선전이 마무리되었고, 최종 대결에 진출할 세 개 팀이 선정되었습니다.
전국 17개 메리어트 계열 호텔에서 총 22개 팀이 참가했습니다. 각 팀은 요리사 2명과 홍보 담당자 1명으로 구성되었습니다.
이번 예선의 주제는 ‘존경하는 인물의 요리를 자신만의 스타일로 다시 만들기’였습니다. 미국산 소고기와 돼지고기를 기본 재료로 활용하여, 각자가 존경하는 요리사의 메뉴와 조리 방법에서 영감을 받아 새로운 요리를 완성했습니다.
심사는 최정윤 월드 50 베스트 아카데미 한국·대만 의장, 임기학 청담 레스쁘아 셰프, 미쉐린 2스타 김진혁 알라 프리마 오너 셰프가 진행했습니다.
최종 결선에 진출한 팀은 다음과 같습니다:
- 알로프트 서울 명동 ‘불리 노바’
- 페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치 ‘부산다이닝’
- 코트야드 메리어트 서울 명동 ‘플라이투더스카이’
메리어트 한국·베트남·필리핀 운영 총괄 배병주 상무는 “젊은 요리사들의 잠재력을 발견하고 미래 미식 인재를 키우는 동시에, 한국 미식의 새로운 가능성을 보여주는 프로젝트”라고 설명했습니다.
최종 결선은 6월 19일 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울에서 특별 만찬 형식으로 개최됩니다. 현장을 찾은 고객들도 전문 심사위원들과 함께 평가에 참여할 수 있습니다.
입장권은 5월 19일부터 약 100석 규모로 판매될 예정입니다. 이번 행사에는 미국육류수출협회, 캐치테이블, 페리에 주에, 발로나, 메티즌이 협력사로 함께했습니다.